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  두부시험생산. 도전!
  글쓴이 : 무학     날짜 : 10-05-24 22:35     조회 : 1758    

두부기계설치와 두부 시험생산을 하는 사진입니다.
 
지역의 유기순환구조를 만드는데 두부기계가 작은 역할을 할것입니다. 콩농사는 밭을 기름지게하고 콩깍지/콩잎(1차농산물)와 콩비지(2차가공산물)는 가축이 먹고 두부는 사람이 먹고 사람은 똥만들어 밭에 돌려주는 그런 구조라 생각됩니다.(사람도 동물인지라 콩비지로 전과 찌게로 / 콩잎으로 장아찌로 먹지요 ㅋㅋ) 
 

알씨   10-05-25 17:45
일본을 포함한 다른 나라에서는 두부를 훈제하거나 튀기는 등 다양한 방법으로 또한번 가공해서 먹는대요. 우리나라에서는 유독 흰두부 그대로를 즐겨하는데, 김치와 함께하던지 양념간장과 함께하면서 말이죠.
그래서 외국에서는 두부의 무미무취를 즐기는데 한국에서는 두부의 고소한 맛과 약간 거친 식감을 즐겨한다고 해요.(이상, 두부견문록이라는 다큐에서 본 것을 기억나는대로 서술했음)
빨리 식품허가가 나서 두부를 자주 먹을 수 있으면 좋겠어요. 구운 두부, 간장에 조린 두부, 찌개에 넣은 두부, 나물과 함께 무친 두부, 전에 넣은 두부 등... 전 두부 팬이거든요!
실상뜰   10-05-25 20:45
내일 실상사공양간에 제공할 두부 생산 합니다

두부나 비지 필요하신분 연락 주세요

063-633-1260
잔잔   10-05-27 18:33
무학님... 사진을 줄여서 올려놔주시면 보기가 훨씬 편하겠어요
컴터가 느려서 사진뜨는데 한참 걸리네요^^

저두 두부 진짜 좋아해요  앞으로 더 열심히 먹을 것 같네요 ㅋㅋ

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